熔煉測溫儀根據金屬的熱電效應，利用熱電偶兩端所產生的溫差電熱測量鋼水及高熔融金屬溫度。即兩種不同成份的導體，兩端經焊接，形成回路，直接測量端叫工作端(熱端)接線端子端叫冷端，當熱端和冷端存在溫差時，就會在回路里產生熱電流，接上顯示儀表，儀表上就會指示所產生的熱電動勢的對應溫度值，電動勢隨溫度升高而增長。
熔煉測溫儀的注意事項：
1、使用熔煉測溫儀時，勿使熱電偶觸碰帶電物體，以防損壞儀表或產生干擾誤差。
2、本儀表配用相適應的熱電偶，否則，所測數據不具有任何參考意義。
3、充電器充電時，充電時間不宜過長，一般為4小時左右，以防損壞充電器。充電電池充電后，如發現使用時間明顯減少，請更換充電電池。
4、本儀表測溫時，測試槍在金屬液中停留的時間不宜過長(一般為3～5秒)，以防燒壞熱電偶紙管，繼而燒壞銅頭。如不慎將銅頭燒壞時，應及時更換。更換時請注意極性(銅頭紅線與補償導線的紅線端相連)，補償導線損壞時，務必更換同型號、同長度的補償導線。
5、一支偶頭一般只能測量一次；在紙管沒有燒壞的前提下，可再測量一次。
